SUPERFOODS SUPERTOIDUD
Coffee.ee e-pood

MatePood.ee Mate tee e-pood

Supertoidud

Soodustused
Kingitused

Uudised
Kohv
Tee (jook)

Kohvimasinad
Dieedid
Mängud
Retseptid
Iluretseptid
Köögis
Horoskoobid
Ennustamine
Valuutakursid

CoffeeTea.Info
Kontakt

Uudiste arhiiv
Uudiste tellimine

AliMaania.eu - OSTA ODAVAMALT 7% - 15% AliExpressist

CASHBACK - OSTA KUNI 15% ODAVAMALT AliExpressist

CASHBACK - OSTA KUNI 15% ODAVAMALT AliExpressist

BohoBoho.ee riided Boho-stiilis

BohoBoho.ee riided Boho-stiilis

MatePood.ee - Mate teepood - Yerba Mate tee e-pood

MatePood.ee - Kõige suurem Mate tee valik Eestis!

Veiniteraapia. Tõde peitub veinis...

 

Vein – see on üks Maa iidseimatest jookidest. Senini pole täpselt teada, kes, kus ja millal valmistas esimese veini. Võimalike, et need olid kreeklased, võimalik, et foiniiklased, küproslased on aga kindlad, et 7000 aastat tagasi tegi jumal Dionysos just nende saarel oma joovastava avastuse.

Kõige vanema veini tahkunud jäänused leiti Iraani territooriumil anumast, mis on valmistatud umbes V saj. e.m.a.. Faktid faktideks, kuid ühes võime me kindlad olla: sellest ajast saadik, kui inimesed said teada, et käärimisprotsess muudab tavalise viinamarjamahla imeliseks joogiks, on meie elu muutunud märgatavalt lõbusamaks.

Tõsi küll, samaaegselt veini loomisega ilmusid ka selle esimesed vastased. Vaidlus veini pooldajate ja halvustajate vahel kestis aastatuhandeid, kuid hiljuti saabus sellele lõpp. Veenvalt on tõestatud, et mõõdukas veini tarbimine mõjub organismile soodsalt. Loodud on isegi veiniga ravimise teaduslik süsteem – enoteraapia.

Viinamarjadest pressitud ekstrakt sattus teadlaste vaatevälja 90-ndate alguses, kui maailm hakkas rääkima niinimetatud «prantsuse paradoksist». Siis pöörasid Wisconsini osariigi Madisoni Ülikooli teadlased-kardioloogid John D. Folts ja H. Damrow tähelepanu huvitavale statistikale, mis avaldati rahvusvahelises meditsiiniajakirjas «Lancet». Neid hakkas huvitama fakt, et Prantsusmaal, mille elanikud eelistavad kõrge rasvasisaldusega toiduaineid, on südame-veresoonkonna haiguste tase teiste arenenud riikide omast tunduvalt madalam. Ometi on rasvarikka toidu söömine nende haiguste tekkimise üks peamisi põhjuseid. Kuid on ka teada, et peale rasvaküllase toidu on prantslastel veel üks gastronoomiline kirg ja selleks on – punane vein.

Rohkearvuliste uuringute põhjal tehti kindlaks, et just punane vein osutab soodsat mõju Prantsuse riigialamate südame-veresoonkonnale, kuid selle toimemhehhanism polnud tookord veel lõpuni välja selgitatud.

Toit ei ole mitte ainult toitainete ja energia allikas, vaid sisaldab ka hulgaliselt keemilisi elemente, mille seast vajaksid ära märkimist fütoühendid – need on bioaktiivsed looduslikud ained, mida leidub taimsetes toiduainetes.

Taimedes täidavad nad kaitsefunktsiooni, annavad värvi, aroomi, maitse. Ühed sellised bioaktiivsed ühendid on flavonoidid ja polüfenoolid, mis kuuluvad mitmesuguste erinevate veinide koostisesse, mis on võimelised «kahjutuks» tegema meie organismi kogunenud vabu radikaale. Just need radikaalid ongi organismi vananemise, halvaloomuliste kasvajate ja südame-veresoonkonna haiguste peamisi põhjusi. Peale selle leidub veinis veel palju kasulikke aineid – tsinki, kaaliumi, kaltsiumi, mineraal- ja parkaineid ning puuviljasuhkruid. Vitamiinikompleks B1, B6, B12, PP, pantoteen- ja biotiinhape tugevdavad organismi, parandavad ainevahetusprotsesse ja naha seisundit.

Vitamiine leidub viinamarjaveinides väikestes kogustes, kuid seda tõhusam on nende toime. Tänaseks päevaks on veinis avastatud 24 mikroelementi, sealhulgas mangaani, tsinki, rubiidiumi, fluori, vanaadiumi, joodi, titaani, koobalti jt. Nende rolli närviprotsesside kulgemises, mineraalainete ainevahetuses ja bioenergeetikas on raske ülehinnata. C-vitamiini veinis ei ole – see laguneb veini valmistamise käigus, kuid selleeest on palju P-vitamiini, mis aitab organismil askorbiinhapet teistest toiduainetest omastada ja talletada.

Kõikides veinides leidub rasvade koostisesse kuuluvat glütseriini. Veini pektiinid aitavad organismil vabaneda võõrkehadest, sealhulgas radioaktiivsest strontsiumist. Aga punase veini parkained toimivad radiatsioonivastase kaitsemehhanismina. Veinibuketi moodustavate lenduvate ainete koostisesse kuuluvad eeterlikud õlid, estrid ja aldehüüdid. Nad lõhnavad meeldivalt, alandavad vererõhku ja toniseerivad närvisüsteemi.

Niisiis, peale kõigile teada oleva joovastava toime, on veinil ka raviomadused. Nende teaduslike avastuste alusel tekkiski veiniteraapia. Veini hügieeniliste ja raviomaduste loetelu on aukartust äratav. Vein aktiviseerib parasümpaatilist süsteemi ja tugevdab endokriinnäärmete sekretsiooni. Seedeprotsessides suurendab süljeeritust ja ptüaliini sekretsiooni (süljeferment). Tänu piiritusele ja sooladele paraneb maomahla eritumine ja seega ka toidu seedimine. Neerudele avaldab vein nõrgalt diureetilist toimet (tänu kaaliumisooladele). Ergutades hingamiskeskust (eriti vahuveinid) soodustab kopsude ventileerimist. Mõjutades südame-veresoonkonda laiendab veresooni, hoiab ära trombide ja aterosklerootiliste naastude tekke, vähendab stenokardia ja infarkti tekkimise ohtu, on antioksüdantse toimega.

Erinevate toimeainete soodne kooslus teeb veinist tõhusa bioenergeetilise joogi, mis parandab inimese elutegevust, on toniseeriva ja üldtugevdava toimega.

Alkoholist

Kuid vein on ju – alkohoolne jook. See ongi komistuskiviks: «paraneda või põhja juua»? Loomulikult on kogu asi koguses. Kuid tuleks teada ka järgmist. Alkohol – see on ainevahetuse loomulik produkt. Täielikult kaine inimese kudedes ja veres leidub seda 30 – 60 mg/l.

Piirituse kogus veres on maksimaalne 1 tund peale selle tarvitamist, 12 tunni pärast taastub tase normilähedaseks. Kontsentratsiooni korral 0,5 g/l – reageerib peaaju koor, tähelepanu- ja eneskontrollikeskused. Sellise doosi avastavad kergesti liikluspolitsei töötajad. 1,0 g/l – inimene valitseb halvasti oma lihaseid, kaob enesekontroll. 2,0 g/l - vastupandamatu magamissoov. 5,0 g/l – hingamiskeskuste halvatus.

Kuivades viinamarjaveinides on etüülpiiritust 9 -14,5 protsenti. Kuid vein – see ei ole lahjendatud piiritus. Terve täiskasvanud mees, kes tarvitab päevas 300 - 400 g 10 protsendilist lauaveini, saab sellest rohkem kasu kui kahju. Veiniga saab mõnikord asendada haigel kõrvalmõjusid tekitavaid tugevatoimelisi preparaate.

Siin on mõned näited:

- Nõrgenenud südametegevuse toetamiseks on head kerged valged veinid, neid määratakse samuti ateroskleroosi korral koos mineraalveega kuni 0,5 l päevas.
- Kõhulahtisuse korral on kasulikud parkaineterohked punased veinid Sapevari ja Cabernet. Neid soovitatakse ka aneemia puhul.
- Tuberkuloosi ägenemise korral on punasel veinil batsille hävitav ja söögiisu tekitav toime.
- Avitaminoosi korral võib juua igasuguseid veine.
- Grippi, bronhiiti ja kopsupõletikku ravitakse hõõgveiniga – suhkru ja vürtsidega maitsestatud kuuma veiniga.
- Kurnatud ja jõuetutele haigetele antakse päevas mitu lusikatäit portveini või madeirat.
- Vein – see on vanurite piim. See aitab unetuse vastu. Erinevalt unerohtudest tagab pool klaasitäit viinamarjaveini rahuliku une.
- Vein annab meeldiva rahu, hajutab hirmud ja ärevuse s.t. kasutatakse depressiooni vastu.

Vastunäidustused – veini ei soovitata tarvitada neeru- ja maksahaiguste, maohaavandi ning muude haiguste korral. Oma headest omadustest hoolimata ei tasuks ennast siiski veiniga ravima hakata.

Mida toidu kõrvale serveerida

Enne söömist soovitatakse söögiisu tekitamiseks võtta väike portsjon (50 – 100 grammi) madeirat või šerrit. Aperitiivi (söögiisu tekitaja) omadused on ka vermutil. Peene buketi (Riisling, Aligote ja teised) ja mõnevõrra suurema happesusega valgeid lauaveine tarvitatakse tavaliselt jahutatuna 10 – 12 kraadi juures ning neid pakutakse kuumade ja külmade kalaroogade kõrvale. Punaseid lauaveine (Cabernet ja teised), mis sisaldavad suuremas koguses parkaineid ja on väiksema happesusega, juuakse soojalt – toatemperatuuril: neid serveeritakse liharoogade ja eriti rasvaste toitude kõrvale. Köögiviljaroogade juurde sobivad hästi kuivad ja poolmagusad veinid. Desserdiks on tavaks pakkuda magusaid ja liköörveine (Tokai, Kagor, muskaatveinid). Šampus on pidulik jook. Seda võib juua kogu lõunasöögi jooksul ja erinevate roogade kõrvale, kusjuures kuivemaid sorte pakutakse lõunasöögi alguses (brut) ja magusamaid (poolkuiv, poolmagus) – lõunasöögi lõpupoole.

Vein kosmetoloogias

Peale veini kasutatakse ravimisel veel värskeid viinamarju, viinamarjaseemnete õli, veinipärmi, viinamarjapressimisjäätmeid ja ekstrakte. Vinoteraapia – see on efektiivne naha kaitse ja tugi selles sisalduvale kollageenile ning elastiinile, samuti peatub naha elastsuse ja sitkuse kadumine, kortsude ja vanadusplekkide tekkimine ning verekapillaaride rabedaks muutumine. Kosmetoloogias kasutatakse võitluses stresside, ülekaalu ja naha närbumisega ning naha pingutamiseks punase veini vanne, viinamarja ja viinamarjaseemnete pressimisjäätmeid, veinivaadis kümblemist, veinimähiseid ja tugevat veinidušši.

Lõpetuseks tuletame meelde, et viinamarjavein, eriti punane, on tähtsate bioaktiivsete ainete allikas, mille sattumine organismi teiste toiduainetega on piiratud või võimatu. Veini tarvitamine koguses, mis moodustab meeste päevase toiduratsiooni kalorsusest 5-7% ja naistel vastavalt 2-4%, ei mõju tasakaalustatud toitumise korral organismile negatiivselt.

 

Veel samal teemal

Sigurijook või kofeiinivaba kohv?
Mis asi on – WELLNESS
Mesi ja sidrun – ravimid külmetuse vastu
Ameerika astronautide dieet
Tsitruselised – paradiisiaia annid

 

 

Artikleid kokku: 2460



Bohemia stiilis plus ARTKA


Chia seemned


Asümmeetriline bohemia stiilis kleit ARTKA


Biolisand meestele – V1 Soodushind!


Pikkade varrukatega T-Särk - Ian Mosh Soodushind!!!


Kahevärviline seelik ja top Ji Qiu Gu Er SOODUSHIND!!!


Etno stiilis kleit nöörkinnisega ARTKA


Toorkakao nibsid SOODUSHIND!!!


Aafrika mango ekstrakt Slim&Energy 1200mg - 120 tabletti


Kambodža gartsiinia ekstrakt 120 kapslid


Rohelise kohvioa ekstrakt vaarika ketoonidega 5200mg 120 kapslit

© 2004-2016 CoffeeTea.info - Magnetrix Plus OÜ - All rights reserved