SUPERFOODS SUPERTOIDUD
Coffee.ee e-pood

MatePood.ee Mate tee e-pood

Supertoidud

Soodustused
Kingitused

Uudised
Kohv
Tee (jook)

Kohvimasinad
Dieedid
Mängud
Retseptid
Iluretseptid
Köögis
Horoskoobid
Ennustamine
Valuutakursid

CoffeeTea.Info
Kontakt

Uudiste arhiiv
Uudiste tellimine

Tee tootmine

 

Peale tee korjamist transporditakse see teevabrikusse, kus värsked rohelised võrsed muudetakse mustaks teeks, mida me joome. Kasutatavad meetodid erinevates vabrikutes varieeruvad väga vähe. Samas tee on harva sarnane. Enamus tee omadusi tulenevad rohelise lehe omadustest. Siit tulenevalt on meil tuttav väljend “tee on tehtud põllul”.

Teelehti töödeldakse kolmel peamisel viisil:

  • ROHELINE TEE: kui lehed on kiirelt kuivatatud ilma kääritamiseta, saab sellest rohelise tee;
  • OOLONG TEE: on poolkääritatud, jääb musta ja rohelise tee vahele;
  • MUST TEE: kui lehed teevad läbi täieliku kääritamisprotsesse, saab sellest must tee.

Must tee on maailmas kõige populaarsem, hõlmates 77% maailma toodangust. Roheline tee hõlmab 21% ja oolong tee 2%.

Hommikul nopitud teelehed tavaliselt valmistatakse ette ja sorteeritakse mustaks teeks järgnevaks pärastlõunaks.

Tootmise etapid:

Närbumine:
Selle protsessi kestel on rohelised lehed võrdselt jaotatud segukastidesse, millest regulaarselt puhub läbi kuum ja külm õhk. Eesmärk on niiskuse aeglane eemaldamine lehtedest 14 kuni 16 tunni jooksul.



Rullimine:
Närbunud lehed laotatakse teerulli, kus neid väänatakse mehhaaniliselt. Ortodoksne protsess kasutab tavakohaselt teerullimismasinat, mille tulemusena on kasutusel suuremad teelehed paljudes lahtistes teedes. LRR (lõika-rebi-rulli) (ingl. k. CTC: Cut- tear- curl) protsessi tulemusena on kasutuses väiksemad lehesordid, mis võimaldavad kiiremat teekoti leotamist. Protsessi jälgitakse hoolikalt, nii et säilub lehe kuju ja ülekuumenemist ei toimu.

Kääritamine:
Peale rullimist laotatakse lehed jahedasse ja niiskesse ruumi väga õhukese kihina. Protsess kestab 2 kuni 4 tundi sõltuvalt temperatuurist, niiskusest ja lehe kvaliteedist. Protsessi kestel areneb teel välja unikaalne maitse ja aroom. Teevalmistajate tunnetusel põhinev hindamine on kriitiline vedeliku kvaliteedi osas.

Kuivatamine (röstimine):
Kääritatud leht pannakse kuivatisse, kus seda allutatakse reguleeritud erinevatele temperatuuridele 20-30 minutilise perioodi kestel. Tulemuseks on must tee, mille niiskus on kaotatud peale loomuliku kääritamise kontrollimist.



Sortimine ja pakkimine:
See on lõppstaadium, kus tee on sorditud suuruse järgi. Teed on jaotatud “lehe” sortidesse ja “puru” sortidesse. Suurima suurusega lehesordid on Orange Pekoe (OP) (mõiste pekoe on tuletatud hiinakeelsest sõnast, mida kasutatakse noorte teepungade tippudele viitamiseks). Sama sorti tuntakse Indias kui Flowery Orange Pekoe. Väiksemat lehesorti kutsutakse pekoeks. Lehesorti Formosa Oolong´i kutsutakse Souchong.

Broken Orange on väiksem lehesort ja on nõutavaim peale populaarseimat sorti nagu seda on English Breakfast. Väga väikesed purustatud sordid nagu Fannings või Dust on mõlemad populaarsed teekottidena või lahustutavate teedena, kuna nad leotuvad koheselt.

Lõpuks pakitakse tee kastidesse ja toimetatakse üle kogu maailma. Teed müüakse sortide järgi teeoksjonitel või privaatselt kaubitsejatele või pakkijatele.Tee ostjad hindavad teesid, võttes aluseks nende mustade lehtede olemasolu tee põhisena, leotist ja vedeliku omadusi. Ostjad hindavad leotisi, võttes aluseks tegeliku maitsmise, mis võimaldab kirjeldada ja hinnata erinevaid karakteristikuid individuaalsel tee vedelikul: energilisust, tugevust värvi, terviklikkust, kvaliteeti, aroomi ja maitset.

 

 

Artikleid kokku: 2460



Bohemia stiilis plus ARTKA


Chia seemned


Asümmeetriline bohemia stiilis kleit ARTKA


Biolisand meestele – V1 Soodushind!


Pikkade varrukatega T-Särk - Ian Mosh Soodushind!!!


Kahevärviline seelik ja top Ji Qiu Gu Er SOODUSHIND!!!


Etno stiilis kleit nöörkinnisega ARTKA


Toorkakao nibsid SOODUSHIND!!!


Aafrika mango ekstrakt Slim&Energy 1200mg - 120 tabletti


Kambodža gartsiinia ekstrakt 120 kapslid


Rohelise kohvioa ekstrakt vaarika ketoonidega 5200mg 120 kapslit

© 2004-2016 CoffeeTea.info - Magnetrix Plus OÜ - All rights reserved