SUPERFOODS SUPERTOIDUD
Coffee.ee e-pood

MatePood.ee Mate tee e-pood

Supertoidud

Soodustused
Kingitused

Uudised
Kohv
Tee (jook)

Kohvimasinad
Dieedid
Mängud
Retseptid
Iluretseptid
Köögis
Horoskoobid
Ennustamine
Valuutakursid

CoffeeTea.Info
Kontakt

Uudiste arhiiv
Uudiste tellimine

Avokaado

 

Avokaado mis puuvili see on ja millega seda süüakse? Me jutustame teile selle puuvilja kasulikest omadustest, väikestest kavalustest selle valmistamisel ja säilitamisel.

Küpsel avokaadol on nõrk pähklimaitse ja oma konsistentsilt meenutab ta pehmet koorevõid. Välisilme järgi on avokaado küpsustaset raske määratleda, kuid just küpsus on avokaado juures oluline faktor, sest pooltoore puuvilja viljaliha on kõva ja praktiliselt maitsetu (täpselt nagu pooltoorel pirnil), üleküpsenud viljad muutuvad aga õlijateks ja pudrutaolisteks.

Küps vili on katsumisel kõva, kuid sõrmega vajutamisel jääb koorele muljumisjälg. Kindlam on osta pooltoores puuvili 2-3 päeva pärast on see järelküpsenud. Protsessi kiirendamiseks pange avokaado koos õuna või banaaniga paberist kotti. Küpsemisprotsessi aeglustamiseks säilitage avokaadot külmkapi ülemisel riiulil, kus temperatuur ei tohi langeda alla 6C.

Samuti võib avokaado viljaliha külmutada, selleks tuleb eemaldada viljakivi ja koor, muljuda viljaliha kahvliga ja segada hoolikalt teelusikatäie sidrunimahlaga. Sidrunimahl hoiab ära viljaliha tumenemise. Kui te kasutate ainult ühte poolt avokaadost, siis teist poolt (viljakiviga) võib säilitada külmikus veel 1-2 päeva, juhul kui olete seda eelnevalt sidrunimahlaga piserdanud ja seejärel polüetüleenkilesse mähkinud.

Avokaadot kasutatakse salatite, kastmete ja suppide valmistamisel, seda võib lisada piimakokteilidesse ja laste toidusegudesse. On olemas palju erinevaid mooduseid avokaado töötlemiseks, kuid kõige lihtsam on järmine: lõigake avokaado pikuti lõhki, keerates nuga ümber viljakivi, keerake lahtilõigatud pooled vastasuunas vili laguneb kaheks pooleks ning viljakivi jääb neist ühte. Viljakivi on lihtne eemaldada, urgitsedes seda lusikaga, ka viljaliha eraldub koorest lusika abil lihtsalt.

Tänu oma neutraalsele maitsele saab avokaadot kombineerida paljude toiduainetega nagu: suitsusink, krevetid, krabipulgad, keedetud munad jmt. Küpse avokaado viljaliha võib määrida leiva peale ja sellele veidi soola lisada, Lõuna-Ameerikas tehakse avokaadost jäätist, Indoneesias aga segatakse seda koos kohvi, piima ja rummiga kokteili sisse!

Retsepte, kus on kasutatud avokaadot, eksisteerib hulgaliselt, pakume teile proovimiseks neist mõningaid.

Riisisalat avokaadoga

120 g riisi, 200 ml aedviljapuljongit, 1 purk konserveeritud maisi, 150 g keedetud või konserveeritud aedube, 1 avokaado, 2 spl. sidrunimahla, 2 tomatit. Kaste: 3 spl. sidrunimahla, 3 spl. taimeõli (maisiõli), peterselli, 1/2 chillipipart, soola, pipart.

Valada riis üle keeva puljongiga, lasta mitu minutit keeda, segada, katta kaanega ja vähendada tuld miinimumini. Keeta riisi suletud kaane all 20 minutit. Kustutada 20. minuti pärast tuli, avada kaas ja segada riisi liigse niiskuse eemaldamiseks ettevaatlikult kahvliga. Lasta riisil jahtuda. Aedoad ja mais pesta külma veega ja lasta seejärel nõrguda. Chillipipar ja petersell lõikuda peeneks ja segada koos ülejäänud koostisosadega kastme jaoks. Puhastada avokaado, lõigata kuubikuteks ja segada otsekohe sidrunimahlaga. Tomatid lõikuda väikesteks kuubikuteks. Seejärel segada ettevaatlikult kõik salati koostisosad.

Kokteil krevettidest, melonist ja avokaadost

200 g krevette, 1 salatileht, 1 avokaado, 3 melonilõiku, 4 cherry tomatit. Kaste: 4 spl. majoneesi, 2 spl. ketšupit, mõned tilgad tabasco kastet, rohelist sibulat kaunistuseks.

Keeta krevette 5 minutit soolases vees, pesta seejärel külma veega ja puhastada (salati jaoks võib kasutada juba eelevalt keedetud krevette). Lõigata roheline salat õhukesteks ribadeks. Segada eraldi majonees, ketšup ja tabasco. Jäätiselusika abil lõikame melonist ja avokaadost välja kuulikesed, kuid võib lõigata ka lihtsalt lõikudeks. Lõigutud salat panna pokaalidesse või sügavatesse kaussidesse, selle peale asetada poolikud tomatid, krevetid, melon ja avokaado ning valada see kõik kastmega üle. Peale raputada peenestatud rohelist sibulat.

Salat avokaado, tomatite ja aedubadega

1 roheline salat, 2 avokaadot, 2 spl. sidrunimahla, 4 keskmist tomatit, 1 mugulsibul, 175 g konserveeritud aeduba konservipurgist. Kaste: 4 spl. taimeõli, 2 spl. veiniäädikat, 1 küüslaugu küüs (purustada), soola, näpuotsatäis suhkrut ja punast pipart, kaunistuseks peterselli.

Laotage salatilehed salatikaussi. Lõigake avokaado õhukesteks viiludeks ja valage kohe sidrunimahlaga üle. Tomatid lõigake rõngasteks, sibul õhukesteks ringideks. Salatikausi servadesse asetage lahtilõigatud avokaado, tomatid ja sibularõngad, keskele aga asetage aedoad. Kloppige sousti koostisosasid kergelt kahvliga ja valage selle kastmega salat, kaunistage pealt peterselliga.

Mehhiko kaste guakamole

2 küpset avokaadot, 1 mugulsibul (tükeldada peeneks), 1 küüslaugu küüs, 1 spl. sidrunimahla, 1 spl. taimeõli, pipart, tabasco.

See on traditsioonilise mehhiko kastme adapteeritud retsept, mis ulatub oma ajalooga asteekide aega. Guakamolet võib kasutada kastmena maisikrõpsude juurde, määrida leivale jmt. Kaussi, kus valmistatatkse kaste, määritakse eelnevalt küüslauguga. Eemaldame avokaado viljaliha viljast teelusikaga ja paneme kaussi, lisame peenestatud sibula ja segame ühtlaseks massiks. Seejärel lisame sidrunimahla, õli, soola, pipart ja tobasco ning segame ssejärel uuesti hoolikalt. Kastet võib hoida külmikus mitu päeva. Sidrunimahla asemel võib kasutada laimimahla, kastmele võib samuti lisada peenestatud tomati ja kinza.

Külmsupp avokaadost

2 küpset avokaadot, 2 spl. laimi- või sidrunimahla, 350 ml jahtunud kanapuljongit, 250 ml koort (võib asendada piimaga), soola ja pipart maitse järgi.

Muljuge kahvliga avokaado viljaliha ja segage see sidrunimahlaga. Segage blenderis avokaado viljaliha ja puljong, seejärel lisage koor või piim, seejärel kloppige saadud suppi uuesti. Lisage pipart ja soola.

Head isu!

 

 

Artikleid kokku: 2460



Bohemia stiilis plus ARTKA


Chia seemned


Asümmeetriline bohemia stiilis kleit ARTKA


Biolisand meestele V1 Soodushind!


Pikkade varrukatega T-Särk - Ian Mosh Soodushind!!!


Kahevärviline seelik ja top Ji Qiu Gu Er SOODUSHIND!!!


Etno stiilis kleit nöörkinnisega ARTKA


Toorkakao nibsid SOODUSHIND!!!


Aafrika mango ekstrakt Slim&Energy 1200mg - 120 tabletti


Kambodža gartsiinia ekstrakt 120 kapslid


Rohelise kohvioa ekstrakt vaarika ketoonidega 5200mg 120 kapslit

© 2004-2016 CoffeeTea.info - Magnetrix Plus O - All rights reserved