Me otsisime väga kaua selle keeksi retsepti, sest jaapanlased
hoiavad seda range saladuskatte all. Ja nüüd, lõpuks ometi,
saime selle otse algallikast!
Selle maitsva roa valmistamiseks, mille üle jaapanlased
nii uhked on, vajate:
• 1/4 tassitäit jasmiiniteed või rohelist leheteed (mitte
mingil juhul pakendatud)
• 2 tassitäit jahu
• 2 teelusikatäit suuri mandleid
• 1 teelusikatäis kergitusainet
• 1 teelusikatäis soola
• 1/4 teelusikatäit küpsetussoodat
• 1laimi
• 4 muna
• 1 tassitäis suhkrut
• 3/4 tassitäit oliiviõli
• 2 teelusikatäit laimimahla
• 2 teelusikatäit vanilliekstrakti
Kuumutage pann kuni 350 kraadini ja pange see praeahju alumisse
ossa. Seejärel katke panni põhi ühtlaselt õliga ning
asetage sinna spetsiaalne küpsetuspaber.
Kasutades blenderit või köögikombaini, niisutage
teelehed vee ning segage jahuga. Lisage laimi viljaliha.
Lööge munad eraldi nõusse, vahustage need aegajalt kiirust
suurendades blenderiga, kuni segu muutub helekollaseks. Lisage aeglaselt suhkur,
vahustage seda kuni veniva, ühtlase massi saamiseni.
Pange tainas ettevalmistatud ahjuvormi ja küpsetage seda
50-55 minuti jooksul. Küpsetis on valmis, kui keeksi sisemusse torgatud
hambaork jääb täiesti puhtaks.
Asetage vorm küpsenud karaskiga 10-15 minutiks alusele
jahtuma. Võtke keeks vormist välja, eemaldage paber. Lõigake
peene terava noaga viiludeks.
Hoidke seda natuke aega toatemperatuuril plastmassist nõus
või siis pange külmkappi. Seejärel võib serveerida!
Teekeeksi jätkub 6-7 inimesele!
|