Ananassitort

Kreemi valmistamiseks vajate järgmisi toiduaineid:
135 g värskeid või konserveeritud ananasse;
20 g sidrunimahla;
400 g vahukoort;
100 g tuhksuhkrut;
15 g eelnevalt leotatud želatiini;
20 g ananassilikööri.
Taigna valmistamiseks vajate järgmisi toiduaineid:
6 toorest munakollast;
70 g suhkrut;
80 g jahu;
25 g sulatatud võid;
1 pakk vanilliini.

Segage munakollased suhkruga, soojendage saadud segu kuni 40 º C ja kloppige seejärel tihedaks vahuks. Lisage või, jahu, vanilliin, segage hoolikalt kuni tükkide täieliku kadumiseni. Valage saadud tainas vormi ja küpsetage küpsetusahjus 180 º C juures 15 minutit. Valmistage kreem. Segage peenestatud ananassid, tuhksuhkur, sidrunimahl, želatiin, vahukoor, liköör. Jahutage valminud kook, valage kreemiga üle ja pange üheks tunniks külmikusse. Kaunistage puuviljadega ja serveerige.

Kohupiima-puuviljatort

Kohupiimakreemi valmistamiseks vajate järgmisi toiduaineid:
300 g kohupiima;
50 g rosinaid;
100 g tuhksuhkrut;
300 g vahukoort;
10 g eelnevalt leotatud želatiini;
1 sidrun (koor).
Kirsikreemi valmistamiseks vajate järgmisi toiduaineid:
150 g konserveeritud kivita kirsse;
200 g vahukoort;
10 g kirsilikööri;
20 g sidrunimahla;
20 g tuhksuhkrut;
7 g eelnevalt leotatud želatiini.
Taigna valmistamiseks vajate järgmisi toiduaineid:
7 toorest munavalget;
3 toorest munakollast;
90 g suhkrut;
115 g jahu;
50 g šokolaadi;
10 g ükskõik millist moosi koogi määrimiseks.

Kloppige munavalged ja suhkur kohevaks vahuks, lisage munakollased, jahu ja peenestatud šokolaad, segage hoolikalt. Valage saadud tainas vormi ja küpsetage küpsetusahjus 180 º C juures 15 minutit. Jahutage kook ja määrige moosiga. Valmistage kohupiimakreem. Vahustage kohupiim, rosinad ja tuhksuhkur. Lisage vahukoor, želatiin ja riivitud sidrunikoor. Segage kõik hoolikalt ja määrige koogile. Jätke pooleks tunniks külma kohta. Seejärel valmistage kirsikreem. Segage kirsid, vahukoor, liköör, tuhksuhkur, sidrunimahl, želatiin. Kui kohupiimakreem hangub, katke see pealt kirssidega ja pange tort uuesti tunniks ajaks külma kohta. Kaunistage ja serveerige.

Jogurtitort

Kreemi valmistamiseks vajate järgmisi toiduaineid:
500 g puuviljajogurtit;
200 g vahukoort;
15 g eelnevalt leotatud želatiini;
1 sidrun (mahlaks);
20 g puuviljalikööri.
Taigna valmistamiseks vajate järgmisi toiduaineid:
6 toorest munakollast;
70 g suhkrut;
80 g jahu;
25 g sulatatud võid;
1 pakk vanilliini.

Segage munakollased suhkruga, soojendage saadud segu kuni 40 º C ja kloppige seejärel tihedaks vahuks. Lisage või, jahu, vanilliin, segage hoolikalt kuni tükkide täieliku kadumiseni. Valage saadud tainas vormi ja küpsetage küpsetusahjus 180 º C juures 15 minutit. Jahutage valminud kook ja lõigake kaheks plaadiks. Valmistage kreem. Segage jogurt, želatiin, vahukoor, sidrunimahl ja liköör. Pange ühele koogitükile pool kreemist, katke see teise poolega ning pange kõige peale järelejäänud kreem. Pange tort tunniks ajaks külma kohta, seejärel kaunistage ja serveerige.

Šokolaaditort

Kreemi valmistamiseks vajate järgmisi toiduaineid:
400 g vahukoort;
40 g tuhksuhkrut;
200 g sulatatud šokolaadi;
10 g eelnevalt leotatud želatiini;
20 g šokolaadilikööri.
Taigna valmistamiseks vajate järgmisi toiduaineid:
18 toorest munavalget;
7 toorest munakollast;
170 g suhkrut;
170 g peenestatud kreekapähkleid;
250 g jahu;
100 g sulatatud šokolaadi.

Kloppige suhkruga segatud munavalged kohevaks vahuks, lisage sulatatud šokolaad, munakollased, pähklid ja jahu. Segage hoolikalt kuni tükkide kadumiseni. Jagage tainas kuueks osaks ja küpsetage iga osa küpsetusahjus 240 º C juures 10 minutit. Valmistage kreem. Segage vahukoor, tuhksuhkur, liköör, želatiin ja šokolaad. Jahutage valminud koogid ja määrige kreemiga. Pange tort tunniks ajaks külma kohta, seejärel kaunistage ja serveerige.

Pähklitort

Kreemi valmistamiseks vajate järgmisi toiduaineid:
20 g Cointreau likööri;
400 g võid;
50 g peenestatud kreekapähkleid.
Taigna valmistamiseks vajate järgmisi toiduaineid:
20 toorest munavalget;
500 g suhkrut;
500 g peenestatud kreekapähkleid;
100 g jahu;
Siirupi valmistamiseks vajate järgmisi toiduaineid:
2 muna;
300 g suhkrut;
1600 g piima.

Kloppige munavalged ja suhkur kohevaks vahuks, lisage pähklid, jahu ja segage hoolikalt. Jagage tainas kuueks osaks ja küpsetage iga tükki küpsetusahjus 180 º C juures 10 minutit. Valmistage siirup. Hõõruge munad suhkruga, lisage piim ja soojendage segu pidevalt segades aeglasel tulel keemiseni. Jahutage. Valmistage kreem. Kloppige või kohevaks vahuks, lisades väikestes kogustes siirupit. Pange segusse pähkleid, lisage liköör ja segage hoolikalt. Määrige jahutatud koogid kreemiga ja pange tort kahekümneks minutiks jahedasse kohta. Kaunistage ja serveerige.

Vaarikatort

Želee valmistamiseks vajate järgmisi toiduaineid:
500 g vett;
200 g suhkrut;
35 g eelnevalt leotatud želatiini.
Taigna valmistamiseks vajate järgmisi toiduaineid:
8 toorest munavalget;
6 toorest munakollast;
130 g suhkrut;
120 g jahu;
10 g vaarikamoosi koogi määrimiseks;
400 g värskeid vaarikaid.

Kloppige munavalged ja suhkur kohevaks vahuks, lisage munakollased, jahu ja segage hoolega. Jagage tainas kaheks osaks ja küpsetage kumbagi poolt küpsetusahjus 180 º C juures 15 minutit. Võtke valmis koogid välja, jahutage ja "kleepige" need moosiga kokku. Katke pealt vaarikatega ja pange tort 20. minutiks külmikusse. Valmistage želee. Puistake vette suhkur, segage, kuumutage keemiseni, lisage želatiin ja keetke viis minutit (vee asemel võib kasutada vaarikakompotti). Valage tort želeega üle ja pange külma kohta kuni želee täieliku tarretumiseni. Kaunistage ja serveerige.

Tort "Boheemia"

Kreemi valmistamiseks vajate järgmisi toiduaineid:
200 g 35%-st vahukoort;
150 g kakaod;
250 g suhkrut;
300 g võid.
Taigna valmistamiseks vajate järgmisi toiduaineid:
8 toorest munavalget;
200 g suhkrut;
100 g šokolaadilaaste;
100 g peenestatud kreekapähkleid;
100 g jahu.

Kloppige munavalged koos suhkruga kohevaks vahuks, lisage šokolaadilaastud, pähklid, jahu ja segage hoolikalt. Jagage tainas neljaks osaks ja küpsetage iga osa küpsetusahjus 180 º C juures 10 minutit. Valmistage kreem. Segage vahukoor, kakao, suhkur ja kuumutage väikesel tulel keemiseni. Jahutage ja kloppige koos sulatatud võiga tihedaks vahuks. Määrige jahutatud koogid kreemiga ja pange tunniks ajaks külma kohta.

Puuviljakorvikesed

Kreemi valmistamiseks vajate järgmisi toiduaineid:
I osa
5 munavalget;
80 g suhkrut;
200 g piima.
II osa
100 g jahu;
200 g piima;
pakike vanilliini.
Taigna valmistamiseks vajate järgmisi toiduaineid:
250 g jahu;
160 g võid;
85 g tuhksuhkrut;
1/2 toorest munakollast;
vanilliini maitse järgi.

Segage jahu, või, tuhksuhkur, munakollane, vanilliin kiiresti ja põhjalikult kuni tükkide täieliku kadumiseni. Pange kümneks minutiks külma kohta. Rullige jahtunud tainas ühe sentimeetri paksuseks plaadiks, jagage portsjoniteks ja pange vormidesse. Küpsetage küpsetusahjus 180 º C juures kümme minutit. Valmistage kreem. Segage toiduained esimese kreemi osa jaoks: piim, suhkur, munakollased. Kuumutage segu keemiseni. Toiduained teise osa jaoks – segage jahu, piim ja vanilliin. Valage mõlemad kreemiosad kokku ja kuumutage aeglasel tulel (seejuures pidevalt segades) keemiseni. Laske jahtuda ja valage küpsetatud korvikestesse. Kaunistage puuviljadega ja serveerige.